Il Piccolo Salumificio di Piccolo Bruno

“Il piccolo Salumificio” nasce nel 2020 da Piccolo Bruno, giovane imprenditore della locride che mira alla produzione di prodotti di altissima qualità usando materie prime d’eccellenza, come il suino nero d’Aspromonte. L’unicità e la naturalezza di questa carne, rigorosamente proveniente da allevamenti locali, viene selezionata e lavorata in modo naturale, garantendo al prodotto genuinità e sincerità del gusto.
Grazie alla vita nel pascolo in stato brado/semibrado, la carne del suino nero d’Aspromonte è ricca di Omega3 ed Omega6, che hanno effetti positivi sul colesterolo. Vivendo in autonomia e cibandosi di ghiande e radici, i suddetti suini hanno una crescita lenta che li porta a sviluppare grassi insaturi.
In questo salumificio, la tradizione si sposa con l’innovazione, abbinando prodotti del territorio a piatti particolari e favorendo l’uso di carni pregiate e di qualità.