Descrizione
Piè Di Rocca IGT Palizzi Rosso – Syrah 100%: Intensità ed Eleganza dal Cuore della Calabria
Un vino potente e raffinato, che esprime tutto il carattere del Syrah coltivato sulle colline di Palizzi, in località Gunì. A 392 metri sul livello del mare, il vigneto è accarezzato dai venti del Mar Ionio, che donano freschezza e complessità aromatica alle uve.
Le uve vengono raccolte manualmente a metà settembre, selezionando solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di 15 giorni per estrarre al meglio colore e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in acciaio e ulteriori 3 mesi in bottiglia, garantendo equilibrio e finezza.
Degustazione
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino carico, brillante e profondo.
All’olfatto è intenso e avvolgente, con note di lampone selvatico, sfumature di pepe nero e un delicato accenno di polvere di cacao.
Al palato è vellutato e armonico, con una struttura ben equilibrata e una lunga persistenza che lascia il segno.
Abbinamenti
Ideale con primi piatti strutturati, sughi di carne, e perfetto in abbinamento a carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio: 18 °C
Gradazione alcolica: 14% VOL
Un Syrah autentico, capace di raccontare la passione e l’anima del territorio calabrese attraverso ogni sorso.
>> Aderente alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti FIVI con lo scopo di custodire, tutelare e promuovere il territorio di Calabria.
La scheda tecnica è riportata nella sezione “Informazioni aggiuntive”.
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