Descrizione
Frutto di un vitigno autoctono come il Mantonico e vendemmiato nella seconda metà di settembre si ottiene un vino passito dalla suadente morbidezza gustativa, unita a gradevole freschezza e grande persistenza finale.
Le uve vengono appassite su graticci prima di procedere alla fermentazione controllata in acciaio, così da ottenere un vino dolce e concentrato.
Al palato esprime calore e morbidezza con sentori di liquirizia e frutta matura. Vino passito di ottima struttura.
Al naso si percepisce un profumo intenso, vinoso, persistente e fruttato.
Presenta un colore giallo ambrato con riflessi ramati.
Abbinamenti: Vino da dessert ma non solo. Apprezzatissimi gli abbinamenti con formaggi piccanti e stagionati, pecorino fresco con miele di acacia. Impeccabile l’abbinamento con il torrone di Calabria, panpepato, amaretti, piparelli calabresi, cioccolato fondente.
Conserva ed evolve le sue finezze organolettiche per oltre un decennio.
La scheda tecnica è riportata nella sezione “Informazioni aggiuntive”.
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