Descrizione
L’Aspromontano Olio Extra Vergine di Oliva di Olearia San Giorgio è un olio dalle ottime note aromatiche ed eccellenti proprietà organolettiche. È un indovinato bland di tre eccellenti varietà olivicole: l’ottobratica, la carolea e, in percentuale minore, la sinopolese.
In cucina, aggiunge sapore e gusto ai piatti di carne e di pesce, insaporisce le insalate, sostituisce ottimamente il burro nella preparazione dei dolci e dei lievitati da forno, con sorprendenti risultati in digeribilità e gusto. L’Aspromontano è ricco di antiossidanti naturali che ne esaltano il pregio salutistico. I numerosi riconoscimenti ottenuti ne fanno il prodotto di punta dell’Olearia San Giorgio.
L’Aspromontano Olio Extra Vergine di Oliva di Olearia San Giorgio presenta un netto profumo di oliva invaiata e di delicati toni erbacei, mela bianca e foglia di pomodoro. Al gusto si presenta armonico, con grande equilibrio delle note di amaro e piccante fornite rispettivamente dalle cultivar carolea ed ottobratica; la chiusura del gusto è in mandorla.
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