Greco di Bianco DOC passito di Baccellieri
29,00 €
Risultato della vinificazione in purezza di un vitigno DOC come il Greco Bianco di Bianco. Porta il suo stesso nome e ha la fama di essere uno dei vini da dessert più eccezionali e rari d’Italia.
Abbinamenti: dolci strutturati, torrone di Calabria, ma anche formaggi stagionati e crostacei.
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Risultato della vinificazione in purezza di un vitigno DOC come il Greco Bianco di Bianco. Porta il suo stesso nome e ha la fama di essere uno dei vini da dessert più eccezionali e rari d’Italia.
Il Greco di Bianco è uno degli eccellenti vini ambasciatori del territorio calabrese. La leggenda narra che il vitigno Greco Bianco fu introdotto in Calabria, più precisamente nella costa ionica, nel VII secolo a.C. da coloni provenienti dalla Grecia (da cui il nome Greco).
Al palato ci percepiscono subito eccezionali finezze organolettiche a tutto tondo, dal gusto al colore al profumo. Risulta caldo, dolce e mai stucchevole, armonico, con sentori di miele e fichi secchi con caratteristico retrogusto speziato e pulito.
Etereo con fusione, al naso, di alcoli e profumi. Risulta intenso, persistente, ampio, alcolico, fruttato e floreale. Dal profumo raro, unico, amarognolo che sa di zagare e bergamotto, con sentori di miele, fichi secchi, uva passa.
Presenta un colore giallo tendente al dorato con riflessi ambrati.
Abbinamenti: Il Greco di Bianco è un vino da meditazione. Ideale con dolci strutturati, pasticceria secca, torrone di Calabria, formaggi stagionati, antipasti di crostacei e patè de foie gras.
La scheda tecnica è riportata nella sezione "Informazioni aggiuntive".
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,98 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30,5 cm |
| Produttore | |
| Denominazione | Greco di Bianco DOC |
| Tipologia | Vino dolce |
| Provenienza | Bianco (RC) |
| Vitigni | Greco di Bianco 100% |
| Formato | 50 cl |
| Alcool | 14,3% |
| Vinificazione | Appassimento delle uve su graticci stesi al sole per 7/10gg. Fermentazione in acciaio controllata fino al raggiungimento della giusta gradazione alcolica |
| Affinamento | per almeno 13 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in tonneaux di rovere francese. |
| Consumo ideale | – |
| Terreno | Terre ricche in calcare, argille e minerali a livello del mare |
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