Descrizione
Don Saso IGT Palizzi Rosso – L’essenza di Palizzi in un calice
Un rosso intenso e avvolgente, frutto di una viticoltura autentica e di un territorio unico. Ottenuto da uve 100% Nerello Mascalese, coltivate nelle colline di Palizzi, in località Gunì, a 392 metri sul livello del mare.
Le vigne, accarezzate dalla brezza del Mar Ionio e radicate in un suolo scistoso-calcareo, regalano un vino dalla spiccata eleganza e struttura. La vendemmia, rigorosamente manuale a fine settembre, permette di selezionare solo i grappoli migliori, che vengono vinificati con fermentazione controllata e macerazione di 15 giorni in acciaio. L’affinamento prosegue per 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia, esaltando il carattere autentico del vitigno.
Degustazione
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino carico, denso e brillante.
Al naso è intenso e fruttato, con richiami a ciliegie sotto spirito, note balsamiche e un intrigante sottofondo di liquirizia.
Al palato è armonico ed avvolgente, con tannini eleganti e ben bilanciati che accompagnano una persistenza lunga e raffinata.
Abbinamenti
Perfetto con salumi e formaggi stagionati, primi piatti ricchi come sughi di carne, funghi e tartufi, e si esalta con carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio: 18 °C
Gradazione alcolica: 14% VOL
Un vino che racconta la passione e il carattere della terra calabrese, perfetto per chi cerca un’esperienza autentica e coinvolgente.
>> Aderente alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti FIVI con lo scopo di custodire, tutelare e promuovere il territorio di Calabria.
La scheda tecnica è riportata nella sezione “Informazioni aggiuntive”.
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