Barone G.R. Macrì

Centocamere Passito IGP Greco di Barone Macrì

25,00 

Da vitigno autoctono da bacca bianca come il greco nasce un vino passito diverso dal solito passito del sud. La casa vinicola ha fatto si che si ottenesse un residuo zuccherino di 100 g/l tale da non renderlo stucchevole al palato.

PERFETTO COME IDEA REGALO!!

Abbinamenti: Per antonomasia il suo miglior accostamento è con i “piparelli calabresi” sottili e croccanti a base di mandorle, miele e spezie oppure anche accompagnato a crostate di frutta.

⚠️  Bevanda alcolica non indicata ai minori di 18 anni. Effettuando un ordine per l’acquisto di prodotti vietati ai minori dichiari di essere maggiorenne.

 

Disponibile

Consegna stimata tra 08/10/2024 - 10/10/2024

Descrizione

Dal vitigno autoctono a bacca bianca come il greco nasce un vino passito diverso dal solito passito del Sud. La casa vinicola ha fatto si che si ottenesse un residuo zuccherino di 100 g/l tale da non renderlo stucchevole al palato.

L’uva viene raccolta a mano in cassette di piccole dimensioni ( 5 kg circa ognuna) per preservare i grappoli ed evitare che tra loro si schiaccino e marciscano.

L’appassimento delle uve che avviene naturalmente, in cassetta ma non al sole diretto conserva una componente aromatica al naso e di colore ( mandorla, frutti a polpa bianca) che invece nelle altre modalità di appassimento potrebbe venire meno.

Abbinamenti: Per antonomasia il suo miglior accostamento è con i “piparelli calabresi” sottili e croccanti a base di mandorle, miele e spezie oppure anche accompagnato a crostate di frutta.

Curiosità: sull’elegante e sobria etichetta vengono raffigurate veramente, in modo plastico, cento piccole camere.

>> Al 2023 aderente alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti FIVI con lo scopo di custodire, tutelare e promuovere il territorio di Calabria.

La scheda tecnica è riportata nella sezione “Informazioni aggiuntive”.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,89 kg
Dimensioni 9 × 9 × 20 cm
Produttore

Denominazione

Passito IGP Greco

Tipologia

Vino Passito

Provenienza

Gerace (RC)

Vitigni

Greco 100%

Formato

37,5 cl.

Alcool

14%

Vinificazione

uve intere, decantazione naturale e fermentazione senza lieviti selezionati a basse temperature

Affinamento

3 mesi in acciaio poi 12 mesi in rovere francese a tostatura leggera ( da 225 lt)

Consumo ideale

5 – 6 anni

Terreno

terrazzature a 220m s.l.m. Terreni sabbio limosi su marna di calcarenite, tendenzialmente sciolti. Esposizione da est a sud ovest

Sistema di allevamento

Guyot , densità 5000 ceppi per ettaro

Resa

in mosto al 35-40% di 80 q. di uva per ettaro, circa 50 HL

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